中国的美食 王美丽（华侨崇圣大学）   　　中国是一个美丽的国家，有着源远流长的文化和历史。俗话说得好“民以食为天”中华美食更是誉满天下。几千年来，人们经过不断制作品尝将中华美食以八大菜系囊括，即山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中，四川菜和广东菜是我的最爱。 　　四川菜以它独特的麻和辣在八大菜系中霸占着一定地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样融汇了东西南北美食特点，使每个品尝过的人都念念不忘回味无穷。 　　首先要说到的，当属最有名也是我最喜爱的四川火锅。以泰式火锅的酸辣相比，四川火锅以鲜、香、麻、辣著称，最受人喜爱的是以辣椒牛油以及各种香料组成的汤底，可以往汤底放入各种喜欢的肉菜以及素菜。肉菜最值得一提的是新鲜的牛毛肚和脆爽的鸭肠乃是一绝，而素菜当属柔软吸收了饱满汤汁的冻豆腐以及软糯的土豆。烫熟后则与泰式火锅一样需要蘸取美味酱料食用。 　　与川菜想到就让人垂涎三尺的香辣魔力相比，广东菜就显得清淡鲜香了许多。广东菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳；红烧乳鸽外酥里嫩；蜜汁叉烧甜而不腻……更值得一提的是广东的早茶文化，广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到店铺休息。甚至还有外省的朋友特地为了去到广东吃早茶而不远千里赶去。 　　是什么让广东早茶如此受人喜爱呢？第一是文化，第二自然是美食的诱惑了。早茶的菜品各式各样，虾饺，可是早茶界的一哥，半透明的饺皮包裹着鲜嫩的虾仁，一夹起一个虾，饺子皮薄光亮，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，吃起来爽滑清鲜，美味诱人是吃早茶必点的一道菜。还有经典款蒸排骨。现蒸的吃起来特别多汁，肉质软嫩美味！夹一块入嘴，口感弹牙，不带任何异味。香浓的肉汁和豆豉的独有味道，入口即化，也成了精华。还有值得一提的豆豉蒸凤爪，鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。鸡爪经过先炸后蒸，变得泡而松软，一吮即脱骨。再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香。就连啃骨头也成为一种享受。超级入味，却又不咸，一切都是刚刚好。 不仅是四川菜系，中国的几千年美食文化，八大菜系各有特色，品尝过的一定会爱上中国菜。

我与中文和中国的情缘 周弟龙（中国华侨大学政府官员班）   　　“弟龙”是我泰文小名，我是泰国人，老家泰国东北，湄公河流经的地方。那为什么我的名字发音那么像中文呢？这件事不得不问我亲爱的妈妈，她说我出生的那个时候有一位中国明星叫“狄龙”，这位明星非常帅气，也是当时最火的明星之一，可以说是妈妈的偶像。妈妈心目中可能希望我长大以后就像这位演员一样高大帅气。妈妈或许是因为这个原因才给我取了这个名字，我现在最好奇的就是我与中文和中国的关系是不是天定，是不是缘分。 　　上大学的时候，我报考了艺术大学语言系中文专业。本来没有计划选什么语言，那个时候我只想，作为一个亚洲人除了英语和泰语之外必须选一种东方语言,不仅为了自己未来的发展，而且中国是个地大人多的国家，肯定有用，所以我决定考中文。那个时候一点基础都没有，老师发了几张材料为要考中文专业的大学生做测试，材料里都是不认识的东西，什么是拼音？什么是声调？对弟龙来说“中文”是完全陌生的，怎么考得上呢？ 　　过了几天老师就通知了成绩，我如愿以偿考上了，内心觉得这也应该是缘分吧。第一节课的“听写”,我学会了“鸡蛋”这个词，其实是我得了“零分”。全班六十多名同学有不少是华人，还有不少同学在高中已经学过一些汉语。这次的失败没有使我灰心，我对自己说“弟龙加油”！ 　　从那天的一年级到四年级的生活，每天学中文，让我慢慢走进中国，了解了中国文化、中国经济、中国历史、中国饮食等等，让我慢慢喜欢上了这个大中国。毕业之后很多同学申请中国政府奖学金读研究生，包括我，这是第一次让我感到可能我与中文和中国没有缘分了，那个时候只能怪自己不够努力！走不进中国，其实怎么走得近呢，中国那么远，是的！这次我没有入选。 　　到了白领的生活时，我对中文还不忘初心，我当了中文老师、中文辅导、酒店柜台服务员、最后有了机会当旅游资讯服务柜台工作人员，这次是我生活中最大的改变，每次能帮游客解决大小问题心里非常愉快，这不是对自己夸奖，我发现自己喜欢帮助人了。 　　泰国人也有“望子成龙”的说法，泰国农村爸爸妈妈的心目中有不少想让儿女当公务员，我自己想法也跟他们一样，有一天泰国旅游和体育部公布考官，我一点都不犹豫，可能是我对中文和中国的“远分”慢慢变成“情分”它慢慢来临了，是的！我报名考试了，而且又如愿考上了。中文对我工作百分之百有用，每天都用得到，中国游客在外地一听到会说中文的本地人就开心了，开口微笑了，感觉聊得来。 　　两年前我得了中国政府奖学金，这次奖学金专门给泰国官员，这次要感谢中国带给我美好又精彩的经验，让我实现去中国留学的梦想成真，那里是中国福建厦门华侨大学华文学院，那里是我生活中最佳的体验之一。那时，除了学习还有各种各样的活动，我最喜欢的是划龙舟，边运动边学中国文化，放假的时候，我也四处旅游，见了好多中国朋友，看了好多中国景点，看见不一样的中国，看到真正的中国，不是他们说的中国，泰国俗语“十口说不如亲眼看”就像中国“百闻不如一见”的成语，这次又让我爱上了大中国了。 　　现在的生活可以说弟龙离不开中文和中国，走到哪里都是中国人，走到哪里都听到中文。生活中、工作方面都要用中文，我现在一点都不失望选择了中文，一点都不遗憾到了中国留学，一点都不疑问为什么妈妈给我取了这个“弟龙”的名字。 　　“有缘千里来相逢，无缘对面不相知”,这就是我与中文和中国情分的故事，感谢我的“情分”。

我的旅途 黄鹿鹿（华侨崇圣大学）   　　旅行是我最大的爱好。无论出国或者国内旅游都能让我感到开心，因为它为我打开了一个全新的世界，所以每年我一定要找时间出去一趟。今年我跟我的朋友决定去尼泊尔的安纳普尔纳山大本营（简称 ABC）徒步旅行。这也是我多年来梦想要去的地方之一。 　　这次旅行，加上我一共有十个队员。我们从去年就开始计划这件事情，但一直没有达成一致。最后我们终于确定了日期：从2018年 9 月22号到10 月10号一共 12 天。这段时间不仅与我们每个人的时间相匹配，还是最佳旅游时节，因为温度适宜，也没有雨雪天气 。可是远远望去可以看到山峰上的皑皑白雪，令人心旷神怡。这美景，更加鼓舞了大家徒步的热情。 　　这是一个陌生的景点，大家全都没去过，并且队伍比较庞大，于是我们让旅行社安排行程，他们给我们预约了当地的导游。导游是个友好而礼貌的年轻人，整个行程过程当中也很细心，给安排的住的地方也很干净，吃的也不错，每一顿饭都忍不住食欲，直吃到大饱为止，我们都很满意。然而故事并不是这样圆满结束的。 　　我们来自不同的家庭，不同的生活环境。我们有着不同的性格和习惯。当十个人变成一个团体后，一起吃，一起住，一起玩，免不了会产生各种矛盾。比如：我们有五个男生，五个女生，卧室就存在了一个合理分配的问题。有的酒店需要选择四人房和双人房，我们当然都想住双人间，那么谁是剩下的那四个人呢? 　　为了抵达山峰，我们需要8天徒步。每天要走到14 公里，这需要顽强的意志和勇往直前的精神，因为不仅是公里数的问题，上山的路的确有很多地方不好走, 有时被云雾所覆盖根本看不见路，有时貌似整齐的石板楼梯却并不平坦而险情四起。队友们有的身体素质强，有的可能就会比较弱。经过数天的长途跋涉之后，这种强弱差别就更加明显，弱者被远远地甩在了后边，成为徒步旅行队伍中的一个尾巴。 　　小雅就是跟在队伍里的最后边的那个女孩子，她尽管用了浑身的力气去追赶，可是两条腿沉重的就像石头一样，每挪一步都精疲力尽，甚至她的脚指甲也在逐渐脱离脚趾，这种疼痛让她喊到：“我不行了，我不再往前走了！” 　　我停下来，走过去看她。大家全部都停了下来。队长伸手把小雅的背包取来背到自己的身上。红雨从自己的随身箱里拿出创可贴和纱布，我开始帮助小雅把纱布一层层缠在脚趾上，以便固定趾甲，减少疼痛。小雅很愧疚地说：“我拖大家的后腿了。” 本来有点嫌弃小雅的玉梅这时反而不再抱怨了，而是很大度地说了一句：“ 咱们是一个团队嘛，谁也不能放弃谁！” 　　我很幸运，这个团队虽然并不完美，有过争吵也有过牢骚，但是大家互相包容了彼此的缺点，互相帮助，所以我们可以越过重重障碍，最终登上了ABC的顶峰，达到我们的目标。可见良好的团队合作是多么重要！！ 　　旅行不仅给我带来一时的快乐，它还让我了解很多风土人情 ，让我更清晰的看懂了世界。这些路上的点点滴滴都成为了珍贵的回忆。

十余载留中情深五代人寻梦泰国 陈树荣（北京大学）   　　我与中国的血缘，也许要追溯到曾祖父的祖父那个年代，或许比那还要早。家谱上已无从溯源，究竟从什么时候起，中泰两国的血缘就一代一代的在祖辈的身体里流淌、传承。 　　我的父亲是中国人，母亲虽在泰国出生长大，但也有着中国血缘。一九八零年春，母亲因工作需要到广东汕头出差，正是那次工作上的际会，父亲与母亲相识了。一见钟情的干柴 烈火，使得他们很快坠入爱河，仿佛是失散多年的爱人，在初初见面的那一瞬，就认出了对方。一发不可收拾，他们爱得迅速而投入，炽热而深沉。然而，随着母亲工作处理的完成，她不得不随队返回泰国。八十年代，没有越洋电话没有语音视频，父亲与母亲只能通过码头的水手传递书信述说相思。一封信去程一个月，返程一个月，一来一去，一年三百六十五天也不过十几封信件。但守着这些书信，守着当初那句“非你不娶”的承诺，他们愣是坚持了四年，直到父亲收起行囊踏上了泰国的土地，与母亲终成眷属。 　　一九八八年秋，我在泰国出生。从呱呱坠地那天起，耳中便时常听得父母口中讲着我不太能听懂的语言，写着我不太看得懂的文字，家中墙上高高挂着一幅形似公鸡的大地图。父亲说，那是中文，是汉字，是中国。 　　六岁，我从外府转学到曼谷的一所学校。由于父母白手起家，为支撑一家人的生计日夜打拼，我从小便过上了寄宿制生活，每周在学校住五天，周末两天回家。父母工作十分忙碌，几乎不过问我的学习情况，也不太关心我的成绩。我便也得过且过，对学习一直不上心，无论哪个科目，都学得心不在焉，成绩自不用说，总是拖班里的后腿。唯独汉语课，我格外喜欢，b p m f的汉语拼音，横撇竖捺的汉字笔画，抑扬顿挫的优美声调，源远流长的中国文化，我都兴趣盎然，不必费太多力气就能比其他同学学得更好。每个人都带着上天赋予的密码来到世上，因而皆有所长，有所短。或许汉语方面的天赋便是命运暗中给予我的才能，小学毕业时，我的成绩单上唯有汉语一门是全班第一，其余科目通通是最后一名。汉语，成了我生命中最不可或缺的东西。 　　念完初一，父母告诉我有机会去中国留学，我二话不说便决定，我要去中国读书！没有半点犹豫，甚至没打听一句学习的地方、学校的情况，我义无反顾地乘上了前往中国的航班。然而，到达以后我才发现，这并不是什么大城市里的名牌学校，而是当时广东人均收入最低的县城里一所毫不起眼的中学，云浮中学。但我决心已下，破釜沉舟也不能回头。虽然小学阶段在泰国学过一些汉语，但与土生土长的中国学生比起来，我学的什么也不算。面对与班里同学的巨大差距，我一改从前对待学习的漫不经心，复读了一年初一，不分白天昼夜地埋头苦读。别人花一倍的努力，我就花两倍、三倍，吃饭学，走路学，就连上厕所也不忘学习。功夫不负有心人，入学时我在中文方面近乎“文盲”的水平，经过一段时间的奋力追赶，不仅各科学习赶上了进度，综合成绩还排到了年级前一百名。在整个年级近八百名中国学生里，我是其中唯一的留学生，这过程的艰难不言而喻。多少个闻鸡起舞的清晨，多少个挑灯夜读的晚上，但骨子里对汉语的挚爱，使得再辛苦的日子也不那么难熬，反倒变成了生活的充实与享受。白驹过隙，转眼就到了中考的节骨眼上，我的学习成绩可以直升云浮中学的高中部，但班主任却建议我放弃直升的机会，不但如此，还要放弃继续留在云浮的机会，走向更广阔的世界。 　　更广阔的世界？我该何去何从？ 　　思来想去，二零零四年夏，我正式成为了一名“北漂”，只身来到中国的首都北京继续求学。这次，我如愿进入了一所名校，首都师范大学附属中学。凭借初中三年的用功学习，一份漂亮的成绩单帮我换来了免试入学的机会，还被老师重点安排在了高一的“实验班”。就这样，我一路过五关斩六将，成绩节节上升，在千军万马过独木桥的高考检验下，顺利被中国顶尖学府北京大学录取了。 　　从泰国小学的差等生，到北京大学的优等生，这跨越重洋的漂亮翻身仗，是中文在背后一直默默支撑着我。因为中文，我愿意静下心来，细细钻研每一个科目、每一道习题；因为中文，无论遇到多大的挑战，我都能通过阅读中文书籍找到继续前行的力量；因为中文，我的留学之路才能步步为营，稳扎稳打，用六年的时间实现完美蜕变。 　　进入大学，我毫不迟疑地选择了中国语言文学系继续深造，新环境，新生活，全新的挑战也扑面而来。北京大学作为中国最神圣的高等学府，集结了全中国最优秀的学生，每个人都是经过层层选拔最后脱颖而出的佼佼者。在这个处处藏龙卧虎的地方，我不敢懈怠，谨记着“自强不息、厚德载物”的座右铭，认真规划着专业学习，同时积极参与各类学校活动，力求更深入地融进中国校园生活的方方面面。犹记得与中国学生参加中文辩论比赛的唇枪舌战，跟随老师细读四书五经文言文的艰涩与顿悟，写作论文泡在图书馆里翻阅各类文献的一个又一个日夜，参加留学生歌手比赛收获的鲜花与掌声。欢喜过，忧愁过，成功过，失败过。扎实的中文系学习，使得我不再是那个只了解些皮毛的门外汉，而是穿越了中华上下五千年的时空，从诗经到唐传奇，从红楼梦到鲁迅巴金，把汉语章句文法、经典文学作品、中国政治历史了解得深入、详尽了许多。 　　一晃七年过去，我已是北京大学的硕士毕业生。漫漫中国求学路，让我更了解中文之美，了解这门语言所负载的中国人的价值观与思维方式，了解中国的方方面面和它在全球所处的重要位置，也更明白了自己身上肩负的重任。作为泰国与中国之间的使者，我必须让更多的泰国人学习中文，学习中华文化，进而了解鲜活真实的中国。 　　十五年的留学生涯让我时刻思念着泰国，想念着生我养我的土地，毕业的号角吹响，我回到了阔别已久的家乡。身处久未相逢的故土，我亲身感受着泰国人对中文的热情，被他们对中国的向往所感染，“一带一路”的逐步推进使得中泰两国以前所未有的方式紧密联系在一起。创业大潮中，我建立了自己的汉语培训机构，在传播汉语与中国文化的道路上贡献着自己的微薄力量。看着那些与我当年一般大的孩子，认真地坐在教室里，用稚嫩的童声跟我朗读a o e ，一笔一划地专注临摹着我写在黑板上的汉字，从洋腔洋调到字正腔圆地与我用汉语交流，我深感自己的选择无比值得。因为自己有过从老师看不上眼的差等生，蜕变成令父母扬眉吐气的优等生的经历，对那些学习中文颇有天赋的孩子，我懂得如何让他们百尺竿头更进一步，对于学习成绩不佳的孩子，我更能切身体会他们的自卑，并引导他们掌握中文学习的方法，重拾对汉语的信心。不知不觉从教五年，教授过的学生早已过百人，看着他们的点滴进步，我仿佛看着无数个小小中泰使者正在茁壮成长，心中万分欣慰，中泰后继有人，那是不久的未来！ 　　今年，我过了三十岁的生日，吹灭蜡烛的那一刻，我回想起过去三十年的人生，一半在泰国，一半在中国，正如我身上流淌的血液，一半来自泰国，一半来自中国。也许这注定是我一辈子的使命，在泰国将中文的种子播撒得更广，将中国文化的魅力传得更深更远，将泰国人民与中国人民之间的友好纽带系得更紧更牢，为泰中友谊贡献自己的终生力量！ 　　此生，无悔矣！